David Dobrik, LA açılışından önce yeni pizza dükkanı ‘DoughbriKs’ tirin

Biraz seçici olsanız bile, her zaman yemekle ilgileniyor musunuz??

David Dobrik, yeni Pizza Place – Exclusive Röportajını Yönetmenin Sevinçleri ve Zorlukları Üzerine

Markalarını restoran alanına genişleten YouTuber ve İnternet kişiliklerinin kulübü yakın zamanda bir üye tarafından genişletildi. Geçtiğimiz Kasım ayında David Dobrik’in Pizzeria, – Başka Ne – Doughbrik’s, kapılarını açtı. MrBeast Burger ve Dylan Lemay’s Dondurma Salonu gibi çevrimiçi yaratıcılardan diğer gıda işletmelerine katıldı.

Dobrik, onu ünlü yapan YouTube kanalına geri göndermekten bir adım atmış olsa da, pizza yeri bir gecede başarı gibi görünüyor, La Magazine, işletmenin açılış gününün o kadar uzun süre çektiğini bildirdi, yoğun gün batımı bulvarına döküldüler.

. Tatma masası ile tartıştığı gibi, en erken planlama aşamalarından başlayarak restoranın her alanında yer aldı. Dobrik’e pizza hayallerini hayata geçirme hakkında konuştuk.

Doughbrik’in eşsiz pizzasını yaratmak

Sizi bir restoran açmak isteyen şey ve neden özellikle pizza?

. Sanırım bir gün nihai hedefim bir otele sahip olmak. İnsanların gelip takılabileceği yerler yaratmak istiyorum ve bir pizza yeri insanların takılabileceği bir yerdi, her hafta sonu tam anlamıyla çocuk olarak yaptığımız bir şeydi.

Büyüdüğümüzde pizza olmadığı bir olay yoktu, bu yüzden büyümenin büyük bir parçası ve insanların gelip ziyaret etmesi ve LA’da takılmaları için eşit derecede eğlenceli bir şey yapmak istedik – Bir sonraki noktayı bulmaya çalışırken havalı, eğlenceli bir yer. Her şeyin tam ortasında. Bu yüzden. Sadece pizzayı seviyoruz.

Hamur tarzı pizzanın arkasındaki ilham neydi? Birkaç farklı pizza stilinin yönlerini birleştiriyor gibi görünüyor.

Bir sürü pizz denedik. Başlangıçta, ana tarzımız olacak olan taverna stiline gidiyorduk, ama sonra ortağı şeflerimiz Allen ve Ian ile daha kalın, focaccia ekmek stilleri ile denemeye başladık ve tamamen aşık olduk. Özel bir pizza yaratmak istedik. İnsanlar buna Detroit tarzı bir pizza veya Chicago tarzı diyorlar; Bu konuda biraz kafam karıştı – bu beni gerçekten stokladı. Belki de belirli bir tarzı yok ve biraz taze geliyor. Orada çok fazla pizza var, bu yüzden biraz yeni hisseden bir şey yapmak istedik ve bunu bizim olarak kolayca tanımlayabilirsiniz.

Pizza hakkında doğru yapmak en zor şey neydi?

Tüm deneyimin en zor yanı, pizzaları denediğimiz zamandı. Yaptık – kaç tane – 30 ila 50 [veya] daha fazla tat testi bilmiyorum ve bunlar aylarca devam edecek. Her küçük detayında kayboluyorsun. Kabuk, peynir veya biber olsun, farklı şeyler için doğru miktarda kalınlık elde ediyordu. Doğru malzemeleri bulmak kolaydı, ancak fırında olduklarında hepsinin nasıl karıştığını bulmak tamamen farklı bir şeydi. Çok fazla topinginiz olduğunda, hepsinin merkeze sarktığını hiç fark etmedim. Pizzayı dengede tutmak en zor kısımdı.

Chicago Pizza İpuçları

Chicago Tavern Pie’dan da bahsettin. Chicago’dan sadece derin yemek bilen insanlar için bunu neyin bu kadar iyi yaptığını açıklayabilir misiniz??

Özel pizzamızla açtık ve şimdi Tavern’in dört hafta içinde mevcut olacağız, muhafazakar olmak için. Hala en iyi nasıl olacağını anlıyoruz, ama Tavern harika. Bu büyüdüğüm gerçek pizza: Tavern tarzı pizza, karelerde kes, kraker-thin. Bu benim favorimdi. Derin tabak pizzasından çok farklı, kesin ya da Detroit tarzı. Çok daha incedir ve onları Cheez-It gibi ağzına patlatabilirsiniz. Bu onlar hakkında en sevdiğim kısım – 30 yaşına sahip olabilirsiniz ve o zaman hala dolu değilsin.

Chicago’dayken pizza almak için en sevdiğin yer nedir?

Bu zor. Gino’nun doğusuna gitmeyi seviyorum. Lou Malnati’s’i seviyorum. Arkadaşlarım Pequod’u almayı seviyorum. Due pizzeria – her zaman oraya derin yemek için gidiyorum. Ben Deep Dish’in büyük bir hayranıyım. Derin tabak pizzamız olmasa da, gerçekten, gerçekten çok seviyorum, ama Deep Dish gibi çok fazla insan gibi görünüyor. İçinde doğmalısın.

Bir restoran çalıştırmak zor bir iştir

Sen ilk kez restorancınız. Şimdi bildiğin bir şey var mı, dilerdin, tüm bunları planlarken kendinize söyleyebilseydin?

Herkes her zaman restoran işinin zor olduğunu söylüyor ve bu çok doğru ve bunu biliyordum, ama zorlukların bu kadar sık ​​olmasını beklemiyordum. Video yapmaya alışkınım, bu yüzden bir videonun ne zaman sevdiğim olduğunu biliyorum ve bence, mükemmelleştirilmiş veya olabildiğince iyi, bu yüzden ne zaman çıkaracağımı biliyorum.

Ancak pizza ile, özellikle her dakika restoranda olmadığınızda ve fırınları çalıştıran ve pizza yapan ve müşteri hizmetlerini ve bunların hepsini yaparken, birçok hareketli parça vardır. Bir çok insan. Bu zordur – çalışanları eğitmek veya herkesi aynı sayfada almak veya pizzaları tutarlı hale getirmek veya yeterli peynirimiz olduğundan emin olmak. Her gün yeni bir şey var ve bu beklemediğim bir şey değil, ama şimdi buradayım. Bu açtığın bir şey değil ya da anahtarı çeviriyorsunuz ve sonra gitmek güzel. Bu tam zamanlı bir çocuk. Günün her saatinde ilgiye ihtiyacı var.

. Resepsiyon hakkında en çok sizi şaşırttı?

Büyük açılış bile – ve bunu daha önce söyledim, ama bunun alçakgönüllü ya da başka bir şey olduğunu söylemiyorum – birçok insanın bir pizza yerine bakmasını beklemiyordum. Ben onun tarafından o kadar uçtum ve sürekli dolu olduğu gerçeği. Sadece bu değil, aynı zamanda gecenin ortasında, saat 11: 00’de ya da hafta sonu açık olduğumuzda her neyse ve insanları görebilmek için. Orada iyi vakit geçirdiklerini söyleyebilirsin. Orada iyi bir enerji. Bu beni çok stoklanmış yapıyor. [Ben] o kadar şaşırdım ama o kadar çok mutluyum ki beklediğimden çok daha iyi çalıştı. Şaşırmış ama memnun.

Gizemli mavi ay dondurma

İnsanların takılabilecekleri ve eğlenebileceği bir yer açmak istediğinizi söylediniz. Doughbrik’in nasıl bir şey olduğu hakkında konuşabilir misin??

Gelecekte, amacım daha büyük yerlere, 40, 50, 60, 70 masa ile çok daha büyük bir restorana sahip olmak olacak ve tam bir spor barı ya da ne olursa olsun. Ama şu andan itibaren bulunduğumuz yeri seviyorum. Spot ile gerçekten şanslıyız ve çok kötü istedik. Her şeyin tam ortasında. Birçok arkadaşım ve ben, işte her zaman takılırız ve özellikle dışarı çıktığımızda her zaman “Bir sonraki nereye gidiyoruz?”Her zaman 30 dakikamız kaldırımın kenarında oturuyor, bir sonraki partinin nerede olduğunu veya nerede takılacağımızı bulmaya çalışıyoruz. Şehrin ortasında o pizza noktasının olması harika çünkü burası [gidip devam etmek ve devam etmek için mükemmel bir yer.

Eğlenceli unsurun bir başka yönü de dondurma servis etmenizdir. Yaşadığım yerden satın alamayacağın Blue Moon dondurmasını merak ediyorum. Bilmeyen insanlar için, Blue Moon Dondurma Nedir?

Komik çünkü birkaç hafta boyunca hizmet eden çalışanlarımız bile – biri bana iki gün önce sordu, “Blue moon’u insanlara nasıl tanımlayabilirim?”Biraz zor, ama daha tatlı, daha mavi bir vanilya gibi. Bu gerçekten iyi tarif etmiyor, ancak bazı insanlar onu meyveli çakıl taşlarıyla karşılaştırıyor. Orta Batı’da çok fazla alacağımız bir lezzet ve burada hiçbir yerde görmedim, bu yüzden bu lezzeti getirmek istedim. Şimdiye kadarki en popüler lezzetimiz. Sadece çikolata, vanilya ve mavi ayımız var, ama insanların mavi ayı çikolata ve vanilya üzerinde denemesi çok güzel. Bu insanlar hoşuna gidiyor.

California’ya Blue Moon Dondurması almak zor muydu?

Süper zor değildi. . Kesinlikle vanilya almak gibi değildi, ama bir dağa tırmanmak zorunda değildik. Sanırım burada Kaliforniya’da bir yerde ve insanların bunu bildiğini sanmıyorum. Bunun dışında, sadece Orta Batı’da gördüm ve kimse bunu bilmiyor [California’da]. Her “mavi ay” dediklerinde, bira gibi tatlandırıldığını varsayarlar. Ben, “Hayır, bu değil.”

Saddle Çiftliğinde Eğlence

. Ve Doughbrik’in yanındaki Saddle Ranch’te takılmayı gerçekten sevdiğini okudum. Hiç mekanik boğayı orada kullandın mı?

Aslında biraz utanç verici ama hayır. Ve [Saddle Ranch’e Gitmek [2016’dan ’19’a kadar yaptığımız tek şey. . 2: 00’e kadar orada kalacağımız anlar vardı.M. Ve sonra 10: 00’da geri döndük.M. Kahvaltı için ve bütün gün orada kalırdık, bu yüzden boğaya basmadığım gerçeği utanç verici. Benim için öyle yerel bir yer haline geldi [ki] artık orada bir boğa olduğunu bile fark etmedim çünkü her zaman aynı koltuktaydık. Bu yüzden boğaya binmedim, söylemekten utanıyorum.

Senin yerel yerinizdi. Boğaya binerek ve binerek havaya uçurmana gerek yoktu.

Hayır, ne kadar eğlendiğimi kanıtlamama gerek yoktu. Temelde orada yaşadım.

Seyahat şovundan yemek anıları

“David Dobrik’i Keşfetmek” adlı bir seyahat şovuna ev sahipliği yaptınız ve bunun için tüm dünyaya gittiniz. O şovdan sana yapışan yemek anıları var mı??

Avusturya’da olduğumuz bir an vardı ve Slovakya’ya gidiyorduk ve arabadaydık. . Bir benzin istasyonunda durduk ve bu sosisli sandviçler aldık ve Avrupalı ​​sosisli sandviçler hakkında özel bir şey var çünkü çörek gerçek bir somun ekmektir ve çok güzel çünkü ortayı ekmekten çıkardılar ve sıkıyorlar. Sosisli sandviç içeri girdi ve sonra ketçapı deliğe koydular. Çok lezzetli ve elini tüm sosisli sandviçin etrafına sarabilirsiniz. Ketçapın döküldüğü veya başka bir şey yok ve bu en lezzetli şeydi.

Bunun dışında Güney Afrika’ya gittik ve orada Cheetah Plains adında bir tesiste kaldık ve bizi her gün yiyecek yaptılar. Şimdiye kadarki en lezzetli deneyimdi.

Ve Dubai’de . O yemek adamı [olarak bilinir] CZN Burak – Adı Burak Özdemir ve bu restoranlara sahip. Orta Doğu’da gerçekten büyükler. Oraya gittik ve lezzetliydi. Dubai’de tavsiye ettiğim bir yerdi.

Slovak yemekleri ve seçici bir yiyici olmak

Slovakya’ya gitmekten bahsettin. Oradan u’ya taşındın.S. Çocukken. Büyüdüğünüzde, ebeveynlerin size Slovak yemeklerini besledi mi?

Evet yaptılar. En çok hatırlayabildiğim Halušky deniyor ve süzme peyniri ve küçük pastırma bitleri ile eriştelerdi. En sevdiğim şeydi. Annem de bu havuç suyu ve domuz eti ile bu gözleme tipi şeyler yapardı. Ben gerçekten seçici bir yiyiciyim, bu yüzden sahip olduğum sadece dört ya da beş ev-ülke yiyecek vardı ve annemin bana gerçekten erken yaşta verdiği şeylerdi. Ailem Chipotle’da biraz yedi ve “Tamam, bu şeyi deneyeceğim” gibi olmak yaklaşık üç yıl aldı çünkü içindeki her şeyden çok korktum. Bu yüzden neden şimdi pizza ile ilgiliyim. Çok evrensel olarak kabul edildi.

?

Tamamen. Yemek yemeye takıntılıyım. Bayıldım. Aynı şeyleri sık sık yiyorum, ama ben bir manyakım ve bu gerçekten kötü. Son zamanlarda üç aydır diyetteydim ve vazgeçtim çünkü çok üzerindeydim. Şimdi nüksedip neyi bilmiyorum bilmiyorum ama bir manyak gibi yiyorum. Gerçekten kilo aldığımı fark edebilirsin, bu yüzden biraz yavaşlamam gerekecek. Evet, yemeği seviyorum.

Gordon Ramsay’ı neden seviyor

En sevdiğiniz internet yemek kişiliklerinden bazıları kimler?

Kulağa çok temel geleceğim ama Gordon Ramsay. YouTube’da sadece [“Kitchen Nightmares”] izledim çünkü asla . Bu şovu seviyorum ve iki yıl öncesine kadar bu şovu daha fazla yiyecek insanıyla takarak öğrenmedim. Onlar, “Bunu nasıl görmedin?”Son zamanlarda bunu izlemeye başladım. Vegas’dayken cehennem mutfağına gitmeyi seviyorum. onu sevdim.

Çok fazla yemek izlemiyorum. Tükettiğim en fazla yiyecek kesinlikle Instagram ve Tiktok’ta. . LA’da inceleyecek çok fazla yer var, bu yüzden feed’imde her zaman yeni bir şey var, ya LA’dan veya dünyanın farklı yerlerinden.

Hiç evde yemek pişirdin mi?

HAYIR. Aman Tanrım. Hayır hayır hayır. Bu çok tehlikeli. Yapamam. Evimi korumak istiyorum. Hayır, yemek pişirme sabrım yok. Eğer açsam, şimdi ihtiyacım var ve yiyeceklerin yapıldığını izleyemiyorum çünkü sipariş etmek ve açmak kadar heyecanlanmayacağım. Ben büyük bir Doordash [ve] postmates adamım. Bunu bütün gün yapıyorum.

En sevdiği yiyecekler ve gelecek planları

Pizza yemediğinizde, dışarı çıktığınızda veya sipariş verdiğinizde en sevdiğiniz yemeklerden bazıları nelerdir??

İyi bir çizburger seviyorum. Pesto makarnasını seviyorum. Her türlü makarnayı seviyorum. Biftek ile ilgisi seviyorum. Tavuk kanatları. Seçici olan 12 yaşında bir çocuğu besleyeceğin her şey, yiyeceğim. Bu biraz sıcak bir bakış, ama zeytin bahçesini seviyorum. Salatalarını seviyorum. Onların ekmek çubuklarını ve makarnaları seviyorum, Alfredo – inanılmaz. Ve iki diyet alıyorum, bu yüzden gitmeye hazırım; Ben bitmiyorum.

Doughbrik’leri genişletmek mi yoksa gelecekte başka restoranları açmak mı istiyorsunuz??

Doughbrik’in dışında başka bir restoran olacağını sanmıyorum, ama çok isterim, onu genişletmeyi çok isterim. Bir yıl önce, açılmadan önce bile genişleyebilirdik, ama doğru yapmak için elimizden geldiğince fazla zaman almak istiyorum. Ben acele etmiyorum. Sadece bir konumun uzun zaman almasını istediğimiz şekilde işlev görmesi için ve zamanımızı başka bir konumla geçirmeye başlamadan önce kalitemizin olabildiğince iyi olduğundan emin olmak istiyorum. Acele etmiyorum, ama kesinlikle amaç, tek tek, yavaş ve emin bir şekilde olabildiğince çok açmak. Bunu böyle yapmak istiyorum.

Yiyebilirsin Doughbrik’in pizzası Batı Hollywood’daki 8363 Sunset Bulvarı’ndaki konumunda.

Bu röportaj netlik için düzenlendi.

David Dobrik, LA açılışından önce yeni pizza dükkanı ‘DoughbriKs’ tirin

YouTube, Instagram: David Dobrik

Geçen yıl, YouTube yıldızı David Dobrik’in kendi pizzacısını açmak için hazırlandığı tahmin edildi – ve şimdi, nihayet Restoran’ın yemeklerinden bazılarını LA’daki lansmanından önce alay etti.

David Dobrik, eski Vlog kadrosu üyelerinden ve diğer etkileyicilerden bir dizi suçlamada bulunduktan sonra internete geri döndü … ancak tartışmalar geri dönüşüne bir damper koyuyor gibi görünmüyor.

21 Temmuz’da Vlogger, Instagram hikayelerine birkaç video paylaştı ve kendisi ve arkadaşı Ilya Fedorovich’in kendi pizza şirketlerini başlattıklarını, ‘DoughbriKs adlı kendi pizza şirketlerini başlattıklarını doğruladı.’

Makale reklamdan sonra devam ediyor
Makale reklamdan sonra devam ediyor

“Bildiğiniz gibi, Iliya ve ben bir pizza şirketi kuruyoruz,” dedi Dobrik, heyecanlı bir Ilya bağırarak, “Doughbrik’in Pizza, bebek!”

David Dobrik, 16 Haziran’da Büyük Geri Dönüşünü yaptı – ama herkes onun platforma geri döndüğünü görmüyordu.

“Aylardır pizzaları tatlandırıyoruz ve hala aylarız var, ama işte biraz yaklaştığımız pizzalardan biri. Sana göstereceğim ”diye devam etti. “Artık göstermek istemiyorum. Sadece bir pizza göstereceğim ama bu.”

Makale reklamdan sonra devam ediyor

• Devamını oku:Corinna Kopf, Alman mirasını “taklit ettiği” suçlamalara geri dönüyor

Söz konusu pasta, standart peynir pizzanızın sadece bir versiyonuydu. Dobrik’e göre, sadece Doughbriks Resmi Instagram sayfasına göre Los Angeles’ta başlatılacak olan yaklaşan girişimlerine sadece “potansiyel” bir ektir.”

.

Makale reklamdan sonra devam ediyor

Bu son teaser, Dobrik’in olası bir pizzacı açmasıyla ilgili spekülasyonların monte edilmesinden yaklaşık bir yıl sonra, ‘DoughbriK’ler’ için üç ticari marka başvurusunda bulunduktan sonra kamuoyu bilgisi.

Ticari markalar üç iş kategorisi altında dosyalandı: restoran hizmetleri, dondurulmuş pizzalar ve giyim, yani DoughbriK’ler kendi ürün hattını yapıyor olabilir.

İlgili:

Canlı İzleyici Kayıtları: Twitch ve YouTube’daki en yüksek en yüksek izleyiciler tüm zamanlar

Makale reklamdan sonra devam ediyor

• Devamını oku:David Dobrik ve Yardımcısı Natalie, Angry Fan tarafından karşı karşıya kaldıktan sonra kızardı

Bu, VLOG ekibinin bir üyesinin de açtığı ilk restoran değil; Etkileyici Nick “Jonah” Antonyan, Babası onuruna Hollywood’daki ‘Jonah’ın Kebob ”u, o zamandan beri diğer ortak çalışanlardan çok sayıda videoda yer aldı.

Vlog Squad üyesi ve diğer etkileyici Nick Antonyan, babasının onuruna kendi kebab restoranını özellikle açtı.

.